マイアミの病院で危険な食品とキューバのパンにハエが止まっているのを検査官が発見

ウェスト・マイアミ・デイドのパン屋が金曜日に検査に合格しなかった理由の一つは、サンドイッチに付着したハエと設備の問題だった。

Party Cake Bakery（8582 Bird Rd.）は、フロリダ州農務省の検査で最悪の結果である「再検査が必要」という結果を受けました。 農産物部門は、スーパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストア、その他の加工食品販売店、パン屋、食品保管施設、食品流通施設、食品加工施設を検査します。

続きを読む: ゴキブリの糞とひどい食べ物でコーラルゲーブルズとサウスマイアミデイドのレストランが閉店

ビジネス・職業規制省の検査を受けるレストランとは異なり、農業省の検査によって店を閉鎖することはできない。 ただし、検査官は設備や事業領域に対して使用停止命令を出すことができます。

ここでは、ジェームズ・ジェン警部とペドロ・リャノス警部がパーティー・ケーキ・フライデーを訪れた際に間違っていることに気づいたもののほんの一部をご紹介します。

▪ 食品サービスエリアで、スライサーとデリハムを扱う従業員が素手でハムに触れた。 ハムは販売停止命令を受け、放り投げられた。

▪ 2 つの重要なエリア、バックルームの従業員トイレと食事準備エリアの手洗いシンクには、タオルや手用のドライヤーがありませんでした。

▪ 手洗いシンクの 1 つの隣にある製氷機には、「製氷機の内側の棚に黒い物質があった...」という特徴がありました。

▪ 給食エリアの調理台スライサーが「古い食品の残骸と一緒に発見された」。

▪ キッチンとフードサービスエリアの準備テーブルにある濡れた拭き取り布は、使用されていないときは消毒液に浸しておかれていませんでした。

▪ リーチインクーラーには温度機能障害の問題がありました。 デリのスライサーの下にあるスライサーは 41 度まで下げることができなかったので、食品の安全性を考慮して食品をその最高温度以下に保つことができませんでした。 そのため、52度から64度の温度を測定した角切りのハム、角切りのチーズ、ベーコン、ステーキ、テケーニョは販売停止の対象となり、廃棄されました。

▪ 給食エリアでは「調理エリアの上空で多数の小さな飛行昆虫が観察され」、給食調理エリアでは「ハムとチーズのクロワッサンサンドイッチやキューバパンに飛翔昆虫が止まっているのが観察された」。